Vitamin E ist eine Sammelbezeichnung für eine Vielzahl von chemischen Verbindungen. Diese Substanzen werden in Pflanzen synthetisiert, Tiere reichern sich mit dem Vitamin an und speichern es.
Health Claim: Vitamin E
- trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.
Tagesbedarf in mg
Alter | Frauen | Männer |
|---|---|---|
0 – 4 Monate | 3 | 3 |
4 – 12 Monate | 4 | 4 |
1 – 4 Jahre | 5-6 | 5-6 |
4 – 7 Jahre | 8 | 8 |
7 – 10 Jahre | 9-10 | 9-10 |
10 – 13 Jahre | 11-13 | 11-13 |
13 – 15 Jahre | 12-14 | 12-14 |
15 – 19 Jahre | 12 | 15 |
19 – 25 Jahre | 12 | 15 |
25 – 51 Jahre | 12 | 14 |
51 – 65 Jahre | 12 | 13 |
65 Jahre und älter | 12 | 11 |
Schwangere | 13 | |
Stillende | 17 |
Vitamin E ist in folgenden Lebensmitteln vermehrt enthalten
Pflanzliche Lebensmittel | Gehalt pro 100 Gramm |
|---|---|
Weizenkeimöl | 185 mg |
Sonnenblumenöl | 50 mg |
Distelöl | 48,2 mg |
Traubenkernöl | 37 mg |
Maiskeimöl | 31,1 mg |
Sojaöl | 29 mg |
Sesamöl | 28,3 mg |
Haselnusskerne | 26,6 mg |
Mandeln, süß | 25,2 mg |
Bitte beachte: Die angegebenen Daten sind Durchschnittswerte. Sie erlauben die orientierende Einschätzung von Lebensmitteln als Quellen einer Vielzahl von Inhaltsstoffen, obwohl biologische Unterschiede der Lebensmittel selbst sowie die Verschiedenheit von Klima und Bodenbeschaffenheit, Anbaumethode, Haltung und Fütterung deutliche Schwankungen mit sich bringen.
Wichtige Information
- Vitamin E ist Tages- und UV-Licht-empfindlich. Daher sollten diese Lebensmittel dunkel gelagert werden.
- Beim Rösten, Braten und Schmoren verringert sich der Vitamingehalt um ca. 10%
1 Tagesbedarf: Referenzwerte laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (Download 25.11.2022);
2 Tagesbedarf nach Geschlechtern: Mikronährstoffcoach, Das große Biogena-Kompendium der Nährstoffe, 4. Auflage, Verlagshaus der Ärzte
3 Health Claims: Verordnung Nr. 432/2012 der Kommission vom 16.5.2012 zur Festlegung einer Liste zulässiger gesundheitsbezogener Angaben über Lebensmitte
4 Nährwerttabelle: Die große GU Nährwert Kalorien Tabelle, Ausgabe 2020/21, Gräfe und Unzer Verlag