Olivenbällchen

Name: Olivenbällchen
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 375 g Dinkelmehl (glatt); 250 g Topfen; 200 g Butter; 1 EL Olivenöl; 1 TL Pizzagewürz (gerne etwas mehr); 1/2 - 1 TL Salz; 1 Glas Oliven (schwarz und entsteint)

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Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 10

Ruhezeit 30

Gericht Beilage, Kleinigkeit, Snack, Starter

Portionen 1.5 Backbleche

Kochutensilien

1 Schüssel
1 Bachblech mit Backpapier belegt
1 Pinsel

Zutaten

375 g Dinkelmehl glatt
250 g Topfen
200 g Butter
1 EL Olivenöl
1 TL Pizzagewürz gerne etwas mehr
1/2 - 1 TL Salz
1 Glas Oliven schwarz und entsteint

Anleitung

Aus den Zutaten (außer den Oliven) einen Teig zubereiten und eine halbe Stunde rasten lassen.
Oliven aus dem Glas geben und Wasser abgießen lassen
Aus dem Teig Rollen formen und dann in Scheiben schneiden.
Die Oliven jeweils mit einer Scheibe Teig abdecken und auf ein Backblech mit Bachpapier setzen.
Olivenbällchen mit etwas Olivenöl bestreichen.
Die Olivenbällchen bei 180 - 200 Grad backen, bis sie eine goldbraune Farbe erhalten.

Bildnachweis

Hallo, ich bin Doris.

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