Hinweis zu den Angaben auf dieser Seite
Dargereichte Informationen sind keine Heilaussagen oder Aufforderungen zur Selbstmedikation. Etwaige Druck- und Satzfehler vorbehalten.
Health Claims
- Vitamin B12 trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei.
- Vitamin B12 trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei.
- Vitamin B12 hat eine Funktion bei der Zellteilung.
- Vitamin B12 trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei.
- Vitamin B12 trägt zu einem normalen Homocysteinstoffwechsel bei.
- Vitamin B12 trägt zur normalen psychischen Funktion bei.
- Vitamin B12 trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei.
Funktion im Körper
- Notwendig für die Bildung roter Blutkörperchen und beugt Anämie vor.
- Unterstützt die Funktion des Nervensystems und trägt zur Bildung von Myelin bei.
- Spielt eine zentrale Rolle im Energiestoffwechsel und in der DNA-Synthese.
- Reguliert den Homocysteinspiegel und unterstützt die Herz-Kreislauf-Gesundheit.
- Fördert die Zellteilung und ist essenziell für Wachstum und Regeneration.
Tagesbedarf
Diese Übersicht zeigt die aktuellen Referenzwerte gemäß den Empfehlungen der Österreichischen Gesellschaft für Ernährung (ÖGE), Stand 25. November 2022. Diese Werte dienen als Orientierung für eine bedarfsgerechte Zufuhr und basieren auf wissenschaftlichen Erkenntnissen zur Gesundheitsförderung und Prävention von Mangelerscheinungen.
Da sich ernährungswissenschaftliche Empfehlungen mit neuen Forschungsergebnissen weiterentwickeln, empfehle ich dir, die aktuellen Referenzwerte direkt auf den Webseiten der Österreichischen Gesellschaft für Ernährung (ÖGE) oder der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) einzusehen:
Bitte beachte, dass individuelle Bedürfnisse durch Faktoren wie Alter, Geschlecht, Gesundheitszustand oder Lebensstil variieren können. Eine personalisierte Nährstoffberatung kann helfen, den eigenen Bedarf optimal zu decken.
Lebensmittel mit einer hohen Vitamin B12-Dichte
Aufnahme & Verwertung: Das solltest du wissen
- Pflanzliche Lebensmittel enthalten kein Vitamin B12 – nur in geringen Spuren in fermentierten Produkten.
- Vitamin B12 wird in der Leber gespeichert und kann mehrere Jahre reichen, bevor ein Mangel entsteht.
- Die Aufnahme im Darm erfordert den Intrinsic Factor, ein Transportprotein aus der Magenschleimhaut.
- Ältere Menschen, Personen mit Magen-Darm-Erkrankungen oder nach einer Magen-OP haben oft eine verminderte Aufnahme.
Supplementierung: Worauf du achten solltest
Da Vitamin B12 fast ausschließlich in tierischen Lebensmitteln vorkommt, sollten Veganer und Vegetarier gezielt auf eine Supplementierung achten. Auch ältere Menschen oder Personen mit Aufnahmestörungen benötigen oft zusätzliche Zufuhr, da der Körper es nicht mehr effizient verwerten kann.
Vitamin B12 ist in verschiedenen Formen erhältlich, wobei Methylcobalamin und Adenosylcobalamin als besonders bioaktiv gelten. Bei schweren Aufnahmestörungen kann eine Injektion notwendig sein. Da eine Überdosierung kaum Risiken birgt, ist eine gezielte Supplementierung eine sichere Möglichkeit, um einen langfristigen Mangel zu vermeiden.
Quellnachweise
1 Tagesbedarf: Referenzwerte laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (Download 25.11.2022);
2 Tagesbedarf nach Geschlechtern: Mikronährstoffcoach, Das große Biogena-Kompendium der Nährstoffe, 4. Auflage, Verlagshaus der Ärzte
3 Health Claims: Verordnung Nr. 432/2012 der Kommission vom 16.5.2012 zur Festlegung einer Liste zulässiger gesundheitsbezogener Angaben über Lebensmitte
4 Nährwerttabelle: Die große GU Nährwert Kalorien Tabelle, Ausgabe 2020/21, Gräfe und Unzer Verlag
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